с 25 по 29 июля 2022 года прошел МЕЖДУНАРОДНЫЙ МОЛОЧНЫЙ ФОРУМ
При поддержке:
Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Дагестан.
Совместно:
с нашим предприятием ЗАО «Сепаратор»
ТЕМА: «Эффективное управление, передовые технологии, методы автоматизации технологических процессов и современное оборудование для обеспечения конкурентоспособности предприятий молочной отрасли».
Участники форума посетили одних из крупнейших производителей молочной продукции, в экологически чистом районе Республики Дагестан, ООО «Амир-С», Сыроварню «Мишель» и ЗАО «Сепаратор».
Межотраслевой информационно-консультационный центр «Молинформ», при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Дагестан, совместно с предприятием ЗАО «Сепаратор» пригласила руководителей и специалистов принять участие в работе международного молочного форума.
В работе форума приняли участие генеральные директора, главные технологи, ведущие специалисты предприятий Республики Дагестан и всей России.
Основные темы:
● Состояние и перспективы развития молочной отрасли Республики Дагестан.
● Аспекты производства и качества продукции маслоделия и сыроделия.
● Обзор и прогноз рынка биржевых молочных продуктов.
● Цифровые технологии и искусственный интеллект в молочной отрасли. Как это работает ?
● Оборудование для молочной отрасли от машиностроительного завода сепараторов.
● Применение средств автоматизации и безотходных технологий в молочной отрасли.
● Глубокая переработка молока и сыворотки.
● Инновационные молочные продукты с использованием микропартикулята. Экономика продаж. Зависимость от рецептур и методов учета.
● Разные варианты творожных и сырных линий, с дальнейшей переработкой сыворотки.
● Предложения по улучшению производства творога и творожных продуктов, сыров. Возможности увеличения выхода и расширения ассортимента.
● Заквасочные культуры для творога, сыра и кисломолочных продуктов.
Новые виды, особенности применения.
● Фасовочное оборудование. Современное производство упаковки для молочной продукции. Новые решения и перспективные направления.
● Эффективные моющие средства для обработки пищевого оборудования.
● Решения для контроля качества молока и молочных продуктов. Прогрессивная технология в диагностике молока (экспресс диагностика антибиотиков и вет. препаратов в молоке). Диагностика фальсификата в молоке.
● Консультации специалистов, дегустация молочных продуктов, обмен опытом
работы предприятий молочной отрасли.
Регламент форума:
25 июля - заезд с 14 час., размещение, ужин;
26 июля – форум;
27 июля – посещение ООО «Амир-С», посещение Сыроварни «Мишель».
28 июля – посещение ЗАО «Сепаратор», гала-ужин.
29 июля - отъезд до 12 час.
В рамках МЕЖДУНАРОДНОГО МОЛОЧНОГО ФОРУМА прошли деловые встречи-переговоры с ведущими специалистами молочной отрасли, производителями оборудования, ингредиентов и упаковочных материалов.
